ブログ「つり日記」

2014,1,22 愛正丸から、沖の瀬のキンメ釣

2014年01月23日

キンメ、クロムツが釣れていると言うので、仲間7人でキンメ釣、
本日つり座は、右舷ミヨシ、この日に限ってキンメが釣れない、私とミカさんが3尾釣ってトップ
代わりにスミヤキが、結構釣れ、私は、そちらのほうがありがたい
スミヤキは、正式名クロシビカマス、小骨が、普通、中骨から出ているのだが、スミヤキは、皮から出ているのだ
その分調理しにくく、皆さん釣れてもあまり、いい顔をしない
しかしこの身が、絶品、深場のトロのようで、旨い
三枚におろして、皮を下にして、スプーンで身を掻いてゆく、ネギトロのようだ
また、塩焼きや、煮付けにしても最高、またスミヤキ五目に行きたくなる
只今店で、2貫130円で、出してます。

ぜひ食べてみてください
写真の黒いのが、スミヤキです

 

maltukuro.jpg

 

 

黒.jpg

 

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